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おうちでも出来る!

ミツバチ食堂×カラダよろこぶ岐阜野菜

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こんなに美味しい岐阜の野菜を知らないなんてもったいない!!食材はもちろんのこと、調味料や油にまでこだわった、カラダにやさしい食事に癒されませんか?
ミツバチ食堂と岐阜の農家さんのこだわりを贅沢に学べるプログラム。野菜の栄養、素材の美味しさを生かすための豆知識も盛り沢山。そして、みんなで楽しく調理した後は、お待ちかねのお食事タイムです!
体験後、すぐにおうちで実践できるレシピを学んで、あなたもカラダよろこぶ毎日を送りましょ♪

注意事項

持ち物:エプロン、三角巾
下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい 体験レポートを読む

案内人

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【ミツバチ食堂】 自然の恵みで育った食材を使い、昔ながらの調味料で丁寧に作られたメニューの数々。イメージは現代版の大衆食堂。ほっとする空間と、美味しい食事に心も身体も満たされます。
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【カラダよろこ部】 健康に目覚めたアラサーさよ子率いる岐阜女子3人が、岐阜の野菜を知りたい!食べたい!と立ち上げた「カラダよろこ部」。食へのこだわりたっぷりの「ミツバチ食堂」さんとコラボして、皆さんをご案内します。

集合場所

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ミツバチ食堂

〒500-8876

岐阜県岐阜市日ノ出町2-5


※最寄のバス停「柳ケ瀬」

申し込み・問い合わせ先

Display 長良川おんぱく事務局 058-269-3858

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2014/11/08(土) 16:30 〜 19:00
予約開始
2014/09/17 09:00
予約終了
2014/11/08 10:00
料金
3,000円
定員
9 / 10 人
空席通知登録
12人
最少催行
2人
備考
※注意!!  集合時間がガイドブックから変更になっています。

これまでの開催レポート

写真部の体験レポート2014

いったい何品目の食材が入ってるの!?本日学ぶ、野菜いっぱいメニュー。

* 岐阜野菜のもりもりサラダ(特製ドレッシング)
* バターナッツかぼちゃのポタージュ
* 里芋と甘海老のコロッケ(自家製ポン酢)
* さんまごはん
* 小松菜と車麩の味噌汁
* 赤カブの浅漬け

* サツマイモとりんごのジャム(お土産用)

スタッフ手作りのかわいいレシピブックは、完全保存版!

 本日のレシピブックは、かわいいイラストも含めてすべて手作り。
 こんな気遣いも嬉しいですね。

岐阜野菜限定といっても、いまやその種類は豊富

 ひょうたん型のバターナッツかぼちゃに、色とりどりのサラダ野菜。
 無農薬・無科学肥料栽培の木村農園さんから届きました。
 市場を経由せず、生産地から採れたてのものを提供するスタイルで、少量・多品目の無農薬野菜栽培を行っています。

 どの野菜も、はりがあって元気そのもの!

たくさんのメニューも、みんなで手分けすれば着々と。

細長い店内にたくさんの参加者がいますが、グループで作業を分担することによって、たくさんのメニューが同時進行で進んでいます。

 みなさん手際がよく、合間にメモをとる真剣さです。


(写真:谷野友香)

プロ料理人の豆知識があちこちで展開。聞き逃せません。

「こうしたカボチャのスープや、ジャムのようにとろみがあるものは、食中毒の菌が一番繁殖する30~40度を早く通り過ぎさせるために、氷水で急速に冷やすんです」

「柿など硬いものを切るときには、包丁を持たない方の手はグーではなく、パーにしたほうが安全です」

 など、レシピブックには載らないアドバイスが、料理人のみなさんから飛び出します。プロと一緒に料理をするメリットですね。

(写真:谷野友香)

まめな農園の木村さんも駆けつけて、野菜談義に花が咲きます。

 おいしい野菜を提供して頂いた、まめな農園の木村さん。

 手があいた参加者と、野菜のお話。

 今日は、ピーマンとプチトマトのお土産もご用意してくださいました。


(写真:谷野友香)

盛り付けると、素敵なプレートに。

 お料理が盛り付けられると、一気に豪華な食卓に。こんなにたくさんの品目が並ぶ夕食、見習いたいです。

全部美味しい!優しいお味です。

 野菜の味が活きた、優しい味付けは、さすがミツバチ食堂。

 バターナッツカボチャはさらっとして甘みとコクがあるので、冷製スープに最適。

 甘海老と里芋のコロッケは、ポン酢という意外な組み合わせがあう!食感もいいですね。おかわりする人も。

 みんなで作ったから、食事もわきあいあい。体にも心にもいい料理でした。

(写真:谷野友香)

(文・明記以外の写真:奥村裕美)


ミツバチ食堂×カラダよろこぶ岐阜野菜

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