つるむらさきは紫色ではありません。緑色なんです！もともと薬草だったつるむらさきは、栄養価が高いネバネバ健康野菜。まずは、畑でのびのび育つつるむらさきを収穫します。その後、築１００年を超える古民家を利用した農家レストラン『つるや』にて、つるむらさきうどん作り。しっかり揉んで踏んで伸ばしてカット！みんなでつくったうどんは、庭で野菜のごった煮の大鍋にいれていただきます。大自然でいただく食事は格別！