城下町郡上八幡。水、時間…ここでは全てがゆったりと流れます。
かの有名な郡上鮎を育む吉田川。かつての生活用水路の趣ある、いがわの小径。
その合間に建つのは築90年の邸宅を改装したノスタルジックなリストランテ。
長良川の恵みをうけて育った地元の食材をふんだんに使用し、オーナーシェフが腕によりをかけて一皿一皿丁寧に作ります。
鹿肉とフォアグラのテリーヌ、猪肉のタヤリン、熊肉のラザーニャ、青首鴨のパイ包み、など。
「野生肉」イタリアンのフルコース、召しませ、存分に。